{"id":10438,"date":"2025-10-16T08:51:11","date_gmt":"2025-10-16T06:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/deniscourtiade.fr\/?p=10438"},"modified":"2025-10-16T08:53:56","modified_gmt":"2025-10-16T06:53:56","slug":"finalistes-du-concours-national-du-petit-dejeuner-brunch-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deniscourtiade.fr\/index.php\/2025\/10\/16\/finalistes-du-concours-national-du-petit-dejeuner-brunch-2025\/","title":{"rendered":"Finalistes du concours national du petit-d\u00e9jeuner & brunch 2025"},"content":{"rendered":"\n

https:\/\/www.resto-today.com\/article\/finalistes-du-concours-national-du-petit-dejeuner-brunch-2025<\/a><\/p>\n\n\n\n

Concours National du Meilleur Petit-d\u00e9jeuner et Brunch !<\/p>\n\n\n\n


Retour en enfance\u2026. avec Philippe URRACA, pr\u00e9sident du Jury de la 8\u00e8me \u00e9dition.<\/p>\n\n\n\n


Une \u00e9dition plac\u00e9e sur le th\u00e8me des saveurs de l\u2019enfance\u2026<\/p>\n\n\n\n


Le 26 novembre 2025, l\u2019\u00c9cole de Paris des M\u00e9tiers de la Table (EPMT) accueillera la 8e \u00e9dition du Concours
National du Meilleur Petit D\u00e9jeuner & Brunch de France, parrain\u00e9 par St\u00e9phane LAYANI Pr\u00e9sident du M.I.N
de Rungis. Un rendez-vous d\u00e9sormais incontournable pour les professionnels et artisans de la gourmandise
qui nous invite lors de cet \u00e9v\u00e8nement \u00e0 un v\u00e9ritable voyage gustatif empreint de nostalgie, autour du th\u00e8me
: \u00ab Les g\u00e2teaux de mon enfance, sucr\u00e9s et\/ou sal\u00e9s \u00bb.<\/p>\n\n\n\n


Un sujet \u00e9vocateur que le jury d\u2019exception pr\u00e9sid\u00e9 par Philippe URRACA, Meilleur Ouvrier de France P\u00e2tissier,
explorera avec exigence et bienveillance. \u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, entre autres, B\u00e9atrice FABIGNON, cheffe sp\u00e9cialis\u00e9e
dans la gastronomie d\u2019outre-mer, \u00c9ric FABRE, un des meilleurs ouvriers de France Primeur et S\u00e9bastien
LAGRUE champion du monde de la chocolatine, artisan boulanger passionn\u00e9, accompagn\u00e9 de son \u00e9pouse
Sophie LAGRUE. \u00c0 leurs c\u00f4t\u00e9s, Denis COURTIADE<\/strong>, directeur du restaurant Plaza Ath\u00e9n\u00e9e et pr\u00e9sident
fondateur de l\u2019association \u201c\u00d4 Service \u2013 des Talents de demain\u201d, apportera son expertise du service et son
regard aff\u00fbt\u00e9 sur l\u2019art de la convivialit\u00e9, compl\u00e9ment indispensable \u00e0 l\u2019univers du petit d\u00e9jeuner et du brunch.<\/p>\n\n\n\n


13 candidats en lice.. 6 r\u00e9gions repr\u00e9sent\u00e9es..<\/p>\n\n\n\n


Qui remportera les troph\u00e9es ?<\/p>\n\n\n\n


CATEGORIE GASTRONOMIQUE BRUNCH
Les confitures de Charles, Jean Charles NAGOU, Sainte Marie (Sainte Marie – Ile de la R\u00e9union – DOM TOM)
Les Cookies de Marcus, Marcus FOUQUET et Ana\u00efs POTHIER (Cusset – Auvergne Rh\u00f4nes Alpes)
La Pot\u00e9e OZ, Clothilde SCHELSTRAETE et Steve RIBEIRO (B\u00e9ziers – Occitanie)
Restaurant VILLA MAIA, In\u00e8s BATISTA et Agathe BROCHIER (Lyon – Auvergne Rh\u00f4nes Alpes)<\/p>\n\n\n\n


Categorie etablissementS hoteliers independants
H\u00f4tel Auberge de la Caill\u00e8re – Lilou LEROY (Cand\u00e9 sur Breuvon – Centre Val de Loire)
H\u00f4tel M\u00e9di\u00e9val – Kathleen RICCARDI (Rochemaure – Auvergne Rh\u00f4nes Alpes)
H\u00f4tel SANGHA – Aliz\u00e9e DELQUIGNIE (Toulouse – Occitanie)
H\u00f4tel Albert 1er – C\u00e9cile GLEYSES (Toulouse – Occitanie)<\/p>\n\n\n\n


Categorie etablissementS hoteliers de cha\u00eene
H\u00f4tel Mercure Compans – Antoine AUBRY (Toulouse – Occitanie)
NOVOTEL WILSON – Julien SARTORI (Toulouse – Occitanie)
H\u00f4tel Carlton Cannes – Alessio TALLARICO (Cannes – Provence Alpes C\u00f4te d\u2019Azur)<\/p>\n\n\n\n


CATEGORIE PRIX DES ECOLES ET CFA Parraine
\u00c9cole de Paris des M\u00e9tiers de la Table – M. MENAULT (Paris – Ile de France)
SAS Scientia – CFA – Mme BRIJY (St Andr\u00e9 – Ile de la R\u00e9union – DOM TOM)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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