{"id":3632,"date":"2020-06-30T11:41:57","date_gmt":"2020-06-30T09:41:57","guid":{"rendered":"https:\/\/deniscourtiade.fr\/?p=3632"},"modified":"2020-06-30T11:42:11","modified_gmt":"2020-06-30T09:42:11","slug":"forbes-claire-sonnet-une-premiere-en-france-elle-y-apporte-une-modernite-en-terme-dhospitalite-que-je-navais-pas-encore-trouve-chez-aucun-manager-homme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deniscourtiade.fr\/index.php\/2020\/06\/30\/forbes-claire-sonnet-une-premiere-en-france-elle-y-apporte-une-modernite-en-terme-dhospitalite-que-je-navais-pas-encore-trouve-chez-aucun-manager-homme\/","title":{"rendered":"FORBES:  &#8230;Claire Sonnet&#8230;Une premi\u00e8re en France&#8230;Elle y apporte une modernit\u00e9 en terme d\u2019hospitalit\u00e9, que je n\u2019avais pas encore trouv\u00e9 chez aucun manager homme."},"content":{"rendered":"<p>&#8230;L\u2019\u00e9quipe qui y travaille est de tr\u00e8s haut niveau. Elle est dirig\u00e9e depuis un an, par une femme, Claire Sonnet, \u00e2g\u00e9e seulement de 34 ans. Une premi\u00e8re en France, dans le monde de la haute gastronomie ! Elle y apporte une modernit\u00e9 en terme d\u2019hospitalit\u00e9, que je n\u2019avais pas encore trouv\u00e9 chez aucun manager homme. Elle ne vient pas du milieu. Elle a \u00e9t\u00e9 form\u00e9e par mon directeur de salle au Plaza Ath\u00e9n\u00e9e, Denis Courtiade, dont elle \u00e9tait devenue le bras droit&#8230; Claire Sonnet&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/feed\/hashtag\/?keywords=oservice&amp;highlightedUpdateUrns=urn%3Ali%3Aactivity%3A6683664161601335296\" data-attribute-index=\"0\">#oservice<\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/feed\/hashtag\/?keywords=maitredhotel&amp;highlightedUpdateUrns=urn%3Ali%3Aactivity%3A6683664161601335296\" data-attribute-index=\"1\">#maitredhotel<\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/feed\/hashtag\/?keywords=restaurant&amp;highlightedUpdateUrns=urn%3Ali%3Aactivity%3A6683664161601335296\" data-attribute-index=\"2\">#restaurant<\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/feed\/hashtag\/?keywords=plazaathenee&amp;highlightedUpdateUrns=urn%3Ali%3Aactivity%3A6683664161601335296\" data-attribute-index=\"3\">#plazaathenee<\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ACoAAC7VTfABhbtGoELnI6B-6UBzuHc6h8b7pZ4\" data-attribute-index=\"4\" data-entity-hovercard-id=\"urn:li:fs_miniProfile:ACoAAC7VTfABhbtGoELnI6B-6UBzuHc6h8b7pZ4\" data-entity-type=\"MINI_PROFILE\">Claire Sonnet<\/a><\/p>\n<h4 class=\"entry-title\">Alain Ducasse : La Reconnection Avec La Plan\u00e8te Et l\u2019Ethique Dans L\u2019Assiette<\/h4>\n<h4 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/lnkd.in\/eBjNE-f\" data-attribute-index=\"6\">https:\/\/lnkd.in\/eBjNE-f<\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230;L\u2019\u00e9quipe qui y travaille est de tr\u00e8s haut niveau. 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