Denis Courtiade
L’histoire d’un homme passionné, artisan de son métier…
Une vocation pour les métiers de l’accueil et du service.
Un amour profond pour le partage et la transmission.
Mon histoire et ma philosophie
Directeur du restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée » à Paris depuis son ouverture le 25 septembre 2000, j’ai débuté ma carrière en tant qu’Apprenti Maitre d’Hôtel à l’Auberge des Templiers dans le Loiret.
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Parution de mon livre ``Pour vous servir``
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Meilleur Directeur de salle du Monde - Prix Mauviel 1830
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ans au service de l'Hôtel Plaza Athénée, Paris
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Fondation de l'association Ô Service - des Talents de demain

Le beau geste, c’est celui qui est si absolument juste, si précis, si parfait, qu’on le croit facile, oubliant la somme de pratique, de connaissance et d’intuition dont il est le signe

Nous pensons que nous voyons le monde tel qu’il est, alors qu’en fait, nous voyons le monde tel que nous sommes

Une âme peut se dire généreuse, quand elle prend plus de plaisir à donner qu’à recevoir

L’homme honorable commence par appliquer ce qu’il veut enseigner ; ensuite il enseigne

Apprendre, comprendre et transmettre… C’est existé