juillet 2020
Denis Courtiade – Parcours Professionnel…
2020.05.01 Denis Courtiade CV
#TVdeschefs : Faut-il revaloriser les métiers de salle ?
Et si vous aviez la parole ? Les invités du talk : Denis Courtiade, chef du restaurant Alain Ducasse / Plaza Athénée et Olivier Bikao chef du restaurant Le 39V Paris Ils répondent aux questions de Henry Salamone et de Jerome Armand. https://www.youtube.com/watch?v=gP_qMYT3Iys
Le client est roi ! / Magazine Offrir International #472
...Dans les mois à venir, nous ne pourrons plus œuvrer au service du “client-voyageur” sans nous soucier de sa santé, de son bien-être, voire de son moral. Il est donc de notre devoir, de créer de nouvelles façons de valoriser notre hospitalité et notre service à la française... https://www.offrir-international.com/article/l-hote-au-centre-de-nos-preoccupations
Il nous faudra… par Denis Courtiade
dessins : © Chouët & © Chaunu Rassurer nos clients - si, dès les premiers instants de leur présence dans notre entreprise, nous arrivons à les rassurer, et bien nous n'aurons ensuite pas beaucoup d'efforts à faire ou de contraintes professionnels à subir pour que cela redevienne très vite "comme avant!" Ne pas transformer notre restaurant en zone hospitalière - ceci est ma...
A écouter : « Rencontre professionnelle, mais…très informelle !!! »…
…et ce, durant notre confinement à tous. Bravo et merci pour cette belle initiative à Théo RAVESKI theo.raveski@icloud.com https://youtu.be/uEUdbbbfsIA « Pour vous servir » https://livre.fnac.com/a13700662/Denis-Courtiade-Pour-vous-servir
« Service et Histoire » …d’Auguste Escoffier à Starbucks Coffee.
Les 101 mots du café par Hippolyte Courty 101 Mots du café - Service et histoire, Denis Courtiade https://livre.fnac.com/a11076405/Hippolyte-Courty-Les-101-mots-du-cafe-a-l-usage-de-tous
Denis Courtiade. Message de soutien
Continuité pédagogique Denis Courtiade est Maître d’hôtel, Directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris.Il est également Président fondateur de l’association « Ô Service - Des talents de demain ».Dans le cadre de cette association, il a créé avec Corinne Hacquemand, Professeure de Services et commercialisation au lycée Hyacinthe-Friant de Polygny, un concours ouvert aux étudiants de BTS destiné à promouvoir les métiers...
Le Manifeste du Commis ~ Serveur …
Le dossier complet en version PDF : Le Manifeste post Grand Débat National .Le dossier complet en version Ludique : https://view.genial.ly/5e56e733632611123aeeb6d1 http://unoeilensalle.fr/fonction-commis-serveur-les-jeunes-talents-prennent-la-parole-sur-ce-poste-cle/ https://nouvellesgastronomiques.com/le-manifeste-du-commis-serveur-par-denis-courtiade/