Auteur - Denis Courtiade

Trophée du Maître d’Hôtel 2020/21 – retour sur une 1/2 finale “haute en couleur”

…les résultats seront officialisés début novembre !!! / les douze candidatures étaient bien présentes au rendez-vous ! Six d'entre elles nous rejoindront pour la finale le samedi 29 mai au Sirha de Lyon 2021 ! Merci aux Candidats de nous avoir proposé des prestations et performances dans une aussi grande diversité !!! Adrien Mendes de Castro – Andy de Brouwer – Benoit Sauviat...

DEMI-FINALE DU TROPHÉE DU MAÎTRE D’HÔTEL LE 19 OCTOBRE

https://foodandsens.com/made-by-f-and-s/demi-finale-du-trophee-du-maitre-dhotel-le-19-octobre/ UNE ÉQUIPE AU SERVICE D’UNE VOCATION – Le Trophée du Maître d’Hôtel est né de la rencontre entre Denis Férault, Denis Courtiade, Hervé Parmentier, Stéphane Trapier et Patrick Chauvin. Ces cinq professionnels, reconnus et investis dans leur profession, ont créé ce concours en 2015. Avec la volonté de mettre en lumière cette profession qui ne bénéficie pas de la même notoriété...

Les chuchotis du lundi de Gilles Pudlowski

http://www.gillespudlowski.com/267504/actualites/les-chuchotis-du-lundi-118 Alain Ducasse est sur tous les fronts. Il avance avec prudence, transite entre Monaco et Paris, où son restaurant du Plaza Athénée, fierté du DG François Delahaye, a réouvert ses portes jeudi soir dernier. Le maître d’hôtel Denis Courtiade et le sommelier Laurent Roucayrol sont aux aguets.