26Sep
25Sep
Corinne Hacquemand partage avec nous…
https://oservice.fr/culture-restaurant-site-dapprentissage-et-tests-en-ligne/
19Sep
Rédacteur en Chef du Magazine Le Chef janv/fév 2013
Le Chef édition spéciale service Denis Courtiade 26.01.2013
19Sep
Le savoir-dire, une compétence contemporaine
L'art de trouver le mot juste influence chacune de nos relations / Choosing the right words : a contemporary skill https://www.offrir-international.com/article/le-savoir-dire-une-competence-contemporaine
22Juil
Denis Courtiade – Parcours Professionnel…
2020.05.01 Denis Courtiade CV
22Mai
#TVdeschefs : Faut-il revaloriser les métiers de salle ?
Et si vous aviez la parole ? Les invités du talk : Denis Courtiade, chef du restaurant Alain Ducasse / Plaza Athénée et Olivier Bikao chef du restaurant Le 39V Paris Ils répondent aux questions de Henry Salamone et de Jerome Armand. https://www.youtube.com/watch?v=gP_qMYT3Iys
20Mai
Le client est roi ! / Magazine Offrir International #472
...Dans les mois à venir, nous ne pourrons plus œuvrer au service du “client-voyageur” sans nous soucier de sa santé, de son bien-être, voire de son moral. Il est donc de notre devoir, de créer de nouvelles façons de valoriser notre hospitalité et notre service à la française... https://www.offrir-international.com/article/l-hote-au-centre-de-nos-preoccupations
16Mai
Il nous faudra… par Denis Courtiade
dessins : © Chouët & © Chaunu Rassurer nos clients - si, dès les premiers instants de leur présence dans notre entreprise, nous arrivons à les rassurer, et bien nous n'aurons ensuite pas beaucoup d'efforts à faire ou de contraintes professionnels à subir pour que cela redevienne très vite "comme avant!" Ne pas transformer notre restaurant en zone hospitalière - ceci est ma...
23Avr
A écouter : « Rencontre professionnelle, mais…très informelle !!! »…
…et ce, durant notre confinement à tous. Bravo et merci pour cette belle initiative à Théo RAVESKI theo.raveski@icloud.com https://youtu.be/uEUdbbbfsIA « Pour vous servir » https://livre.fnac.com/a13700662/Denis-Courtiade-Pour-vous-servir
22Avr
« Service et Histoire » …d’Auguste Escoffier à Starbucks Coffee.
Les 101 mots du café par Hippolyte Courty 101 Mots du café - Service et histoire, Denis Courtiade https://livre.fnac.com/a11076405/Hippolyte-Courty-Les-101-mots-du-cafe-a-l-usage-de-tous