Actualités
03Sep

« La Grande Table du Plaza Athénée », le nouveau restaurant du palace parisien / Actu septembre 2026

https://www.vanityfair.fr/article/au-plaza-athenee-la-gastronomie-en-mode-team-spirit https://www.lechef.com/la-grande-table-du-plaza-athenee-le-nouveau-restaurant-du-palace-parisien Le palace parisien a annoncé l'ouverture d'une nouvelle table gastronomique, baptisée "La Grande Table du Plaza Athénée", qui a ouvrira ses portes demain, le 3 septembre. Elle remplace le restaurant Jean Imbert - mis en retrait de l'établissement. Portée par un trio en cuisine, le chef exécutif Jocelyn Herland, le chef Anthony Di Prospero et le chef pâtissier Angelo Musa, la table se veut une...

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16Juil

Trophée du Maître d’Hôtel 2027 : les douze demi-finalistes dévoilés

https://oservice.fr/trophee-du-maitre-dhotel-2027-les-douze-demi-finalistes-devoiles/ https://www.resto-today.com/article/trophee-du-maitre-dhotel-2027-les-douze-demi-finalistes-devoiles Quatre femmes et huit hommes en poste dans des établissements en France et en Suisse La semaine dernière, le Comité d’organisation, composé de son Président, Denis Férault, (MOF Maîtred’Hôtel et proviseur du Lycée polyvalent de Bora Bora) ainsi que de Denis Courtiade (Directeur duRestaurant Gastronomique Plaza Athénée - Paris), Stéphane Trapier (Directeur du Restaurant La Tourd’Argent - Paris), Caroline Ravenet...

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31Mar

Lancement du Trophée du Maître d’Hôtel 2026-27 au Plaza Athénée…

https://oservice.fr/lancement-du-trophee-du-maitre-dhotel-2026-27-au-plaza-athenee https://www.letropheedumaitredhotel.com 26.03.23-PresentationTMH6-30-Mars-2026-1-1Télécharger https://oservice.fr/lancement-du-trophee-du-maitre-dhotel-2026-27-au-plaza-athenee https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/6e-edition-du-trophee-du-maitre-d-hotel https://drive.google.com/drive/folders/1BIhRwdOFw4ck07Vkx_e10LpqwzvKFc62 https://nouvellesgastronomiques.com/trophee-du-maitre-dhotel-2026-sur-le-theme-de-la-responsabilite-societale-et-environnementale/

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28Mar

Trophée Thonon-Châteldon : L’excellence d’un déjeuner ou d’un dîner tient autant à la salle qu’à l’assiette !

https://www.eauxnaturelles.fr/post/troph%C3%A9e-thonon-ch%C3%A2teldon-l-excellence-d-un-d%C3%A9jeuner-ou-d-un-d%C3%AEner-tient-autant-%C3%A0-la-salle-qu-%C3%A0-l-a ... Cette valorisation est d’autant plus importante qu’elle s’inscrit dans un écosystème plus large de concours et d’engagements en faveur du service en salle : le Trophée national Frédéric Delair, dédié à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service, et porté par André Terrail, propriétaire de l’emblématique restaurant La Tour d’Argent, dont la 7e édition...

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