01Déc
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30Juin
FORBES: …Claire Sonnet…Une première en France…Elle y apporte une modernité en terme d’hospitalité, que je n’avais pas encore trouvé chez aucun manager homme.
...L’équipe qui y travaille est de très haut niveau. Elle est... Lire la suite
01Fév
Radio : “Manger vrai” avec Henri Salamone
CF le lien vers l'émission dans "Commentaires" Lire la suite
13Déc
Retour sur une soirée exceptionnelle…
#jaimemonmetier #ilovemyjob @plaza_athenee @dorchestercollection #restaurantstyle #servicealafrançaise #artdevivre #artdevivrealafrancaise #monsieurloyal #maitredeceremonie #service @jocelynherland @lhotellerie.restauration @lechefmagazine @unoeilensalle @foodandsens @ministery_of_food @les_nouvelles_gastronomiques @bouillantes @annacrupano @meganepantanella @sohsocasparian https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/HJRR8709.mp4 https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/NCDZ2988.mp4 https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/STCS7579.mp4 https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/BCHX3039.mp4 https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/AUAM3711.mp4 https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/YJHL3902.mp4 Lire la suite
17Mai
Denis Courtiade…estime que la clef est de faire un premier pas vers les jeunes, de les comprendre pour les voir s’épanouir dans cette industrie.
https://hospitality-on.com/fr/ecoles-hotelieres-formations/denis-courtiade-cest-peut-etre-lhotellerie-de-traverser-la-rue-daller Lire la suite
18Nov
VIIIème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand
https://www.calameo.com/contact-pro/read/0056163450b0bba3de17d Lire la suite
07Nov
Aux premières assises des métiers de la salle: valoriser une filière méconnue mardi 24 janvier 2012 avec Régis Marcon
2012.01.23 Hotellerie Restauration, mission Marcon Instaurer une complicité avec la clientèle Puis,... Lire la suite
31Mai
Claire Sonnet – Une Humaniste de l’Hospitalité
https://lepetitlugourmand.com/2023/05/27/claire-sonnet-une-humaniste-de-lhospitalite/ Lire la suite
11Déc
La semaine du goût 2020 au Lycée Guillaume Tirel, Paris
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2020-11/9eme-edition-de-la-rencontre-des-chefs-de-demain-les-chefs-d-aujourd-hui-et-de-demain-se-sont.htm Bilan 2020 RENCONTRE DES CHEFS DE DEMAIN https://unoeilensalle.fr/9eme-rencontre-des-chefs-de-demain-une-edition-adaptee-au-covid-19/ Lire la suite
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