Alain Ducasse au Plaza Athénée

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2022-10/denis-courtiade-on-a-tous-besoin-d-un-mentor.htm © DR' Un mentor, c'est à la fois un confrère, un compagnon... Lire la suite

https://www.resto-today.com/article/finalistes-du-concours-national-du-petit-dejeuner-brunch-2025 Concours National du Meilleur Petit-déjeuner et Brunch ! Retour en enfance…. avec... Lire la suite

@ficofi https://www.ficofi.com/fr 6_THE-ART-OF-SERVICE_V3Télécharger https://youtu.be/9Fx0A_wbgRY Lire la suite

lecoeurdeschefs Quand, à la même table, tu as le boss de @oservicedestalentsdedemain... Lire la suite

Les restaurants dépoussièrent leur service https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2015/10/23/en-salle-un-autre-service-est-possible_4795676_4497540.html    Lire la suite

Stilton / il faut comprendre Stichelton au lait cru ... /... Lire la suite

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2020-11/9eme-edition-de-la-rencontre-des-chefs-de-demain-les-chefs-d-aujourd-hui-et-de-demain-se-sont.htm Bilan 2020 RENCONTRE DES CHEFS DE DEMAIN   https://unoeilensalle.fr/9eme-rencontre-des-chefs-de-demain-une-edition-adaptee-au-covid-19/ Lire la suite

https://www.journaldespalaces.com/article-63449-ouverture-des-inscriptions-pour-le-trophee-maitre-d-hotel-2023.html Lire la suite

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https://unoeilensalle.fr/patrick-chauvin-mof-maitre-dhotel-2007-lexcellence-nest-pas-un-etat-stable-mais-un-combat/     vidéo :  IMG_4327   photo cadeau :  Pat Chauv v2   Lire la suite