Trophée du Maître d’Hôtel 2027 : les douze demi-finalistes dévoilés
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Quatre femmes et huit hommes en poste dans des établissements en France et en Suisse
La semaine dernière, le Comité d’organisation, composé de son Président, Denis Férault, (MOF Maître
d’Hôtel et proviseur du Lycée polyvalent de Bora Bora) ainsi que de Denis Courtiade (Directeur du
Restaurant Gastronomique Plaza Athénée – Paris), Stéphane Trapier (Directeur du Restaurant La Tour
d’Argent – Paris), Caroline Ravenet (Manager Pédagogique Médéric École Hôtelière de Paris) et Claire
Sonnet (Directrice de la restauration Maison Baccarat Paris), et les référents des ateliers ont étudié les
nombreuses candidatures à la 6ème édition du Trophée du Maître d’Hôtel reçues ces derniers mois.
Au terme de leur délibération, les douze demi-finalistes retenus sont :
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