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13Oct

PLAZA ATHENEE – le livre publié aux éditions Assouline

Lancement du livre PLAZA ATHENEE publié aux éditions Assouline. Après avoir voyagé à Ibiza, au Caire, à Capri ou encore à St-Tropez, Assouline rend hommage au Plaza Athénée, qui devient une destination à part entière de la série iconique d’Assouline, Travel From Home. Le livre sera disponible en vente à partir de début novembre. @plazaathenee @editionsassouline Plaza Athénée-launches-a-new-book-assouline Plaza Athénée- Communiqué de presse livre...

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12Oct

Diner avec son Client, pour la bonne cause…

Notre Client Monsieur Dalloul, un fortuné libanais, est à l'hôtel avec son fils, c'est le soir de son anniversaire, et il veut le passer dans notre restaurant gastronomique, mais ils ne souhaitent pas dîner QUE tous les deux...alors, Mr Dalloul père me lance une invitation "je veux dîner avec toi, et avec d'autres Chefs de service de l'hôtel pour célébrer mon anniversaire!",...

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10Oct

“Denis Courtiade, qui règne en maître sur la salle, en impose aux jeunes équipes et joue le rôle de développeur de talents.”

Olivier Bikao : Au sommet de son art Pour sa deuxième année d’apprentissage, direction le Publicis Drugstore et sa table gastronomique, Marcel, supervisée par Alain Ducasse. Convaincu de son potentiel, son responsable le recommande chaleureusement aux équipes du Restaurant Alain Ducasse*** au Plaza Athénée pour l’année suivante. Le jeune homme est ébloui par le cadre somptueux du palace et ressent...

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09Oct

ITW: Salty Magazine – “The Challenge of Globalization in Hospitality”

https://www.thesaltymag.com/   Presenting Salty Vol 18. We open the doors of perception to a world where boundaries are neither fixed nor unsurmountable. Stories of achievements and failures, gestures of humanity, of lives that touch others. Its all about the focus. The lineup: Han Suk Cho @thehansukcho Ignacio Mattos @ignaciomattos Rodrigo Rivera-Rio @rodrigoriverario Cindy Wolf @chefwolf Sid Sahrawat @sidsahrawat Johnny Spero @johnnyspero Katina Connaughton @lumberjackieo Josiah Citrin @josiahcitrin Leonor Espinosa @leoescocina Denis Courtiade @deniscourtiade Raghni Naidu @raghninaidu Kevin Jeung @jeungkev Hari Nayak @harinayak ©BOBYALLIN Merci à Corinne Hacquemand pour son accompagnement intellectuel...

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27Sep

Radio : Le célèbre directeur de salle du Plaza Athénée , Denis Courtiade , dans les Ardennes pour transmettre sa passion aux étudiants du lycée des métiers de Bazeilles

https://www.radio8fm.com/infos/article/20052-Le_celebre_directeur_de_salle_du_Plaza_Athenee_Denis_Courtiade_dans_les_Ardennes_pour_transmettre_sa_passion_aux_etudiants_du_lycee_des_metiers_de_Bazeilles

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25Sep

” Quel bonheur de redonner du sens à ma profession en indiquant le chemin aux plus jeunes ” (Denis Courtiade)

« Savoir, Être & Transmettre »" Quel bonheur de donner du sens à notre avenir en suivant le chemin de notre parrain de promotion Denis Courtiade "Jeudi 22 septembre 2023 au Lycée des métiers de l'hôtellerie, du Tourisme et de la Diététique de Bazeilles, Parrainage de la promotion 2023-2025 des classes de BTS MHR avec Denis Courtiade.Échanges et partages tout au...

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