Le dossier complet en version PDF : Le Manifeste post Grand Débat National .Le dossier complet en version Ludique : https://view.genial.ly/5e56e733632611123aeeb6d1 http://unoeilensalle.fr/fonction-commis-serveur-les-jeunes-talents-prennent-la-parole-sur-ce-poste-cle/ https://nouvellesgastronomiques.com/le-manifeste-du-commis-serveur-par-denis-courtiade/
Mes articles / pour Sophie Komaroff https://www.offrir-international.com/revue Interview DC / 459: https://www.offrir-international.com/revue/offrir-international-2017-01 L’hospitalité / 466: http://www.offrir-international.com/revue/coutellerie-466-12-2018/feuilleteur La serviette de table / 467: https://www.offrir-international.com/revue/offrir-international-467-01-2019 La verrerie / 468: http://www.offrir-international.com/article/incontournable-serviette-de-table L’assiette de présentation / 469: https://www.offrir-international.com/revue/offrir-international-469-469-08-2019 Le couteau de table / 470: https://www.offrir-international.com/revue/offrir-international-470-470-12-2019/feuilleteur La cloche de service / 471: https://www.offrir-international.com/revue/lecture/471
https://wayfarer.travel/wayfarer-tv-exclusive-inside-ducasses-top-restaurant-in-the-world/
À RETROUVER AU FIL DES PAGES À TRAVERS LEURS « MOTS GOURMANDS » Fernande et André ALLARD ! Yannick ALLENO ! Philippe AUGÉ ! Isabelle AUGUY ! JérômeBANCTEL ! Jean BARDET ! Robert BARDOT ! Charles BARRIER ! Akrame BENALLAL ! PatrickBERTRON ! Léa BIDAUT ! François BISE ! Georges BLANC ! Paul BOCUSE ! Gérard BOYER ! Jean-Marc BOYER...
Consacré entièrement à notre profession / " Les métiers de la salle Ô service du client " Le Chef édition spéciale service Denis Courtiade 26.01.2013
2004.09.27 Arte, Alain Ducasse au Plaza Athénée L'ACTUALITE GOURMANDE Médias-audiovisuel-gastronomie Dépêche précédente - Dépêche suivante Alain Ducasse au Plaza Athénée sur Arte : des histoires d'hommesPARIS, 16 sept 2004 (AFP) -Alain Ducasse, le chef mondialement célèbre, et Marc Rezé, 18 ans, apprenti cuisinier, partagent -avec beaucoup d'autres- l'affiche du feuilleton-documentaire "Alain Ducasse au Plaza Athénée" diffusé par Arte qui raconte...
