05Nov
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Les Pieds Dans le Plat – le Blog de Gilles Pudlowski
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06Juil
DENIS COURTIADE Un apôtre des temps modernes au service de l’humain
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20Oct
Denis Courtiade : “On a tous besoin d’un mentor”
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2022-10/denis-courtiade-on-a-tous-besoin-d-un-mentor.htm © DR' Un mentor, c'est à la fois un confrère, un compagnon... Lire la suite
22Avr
Le retour des gestes en salle… Que dire de plus ?
...On connaît de grands maîtres d’hôtel, comme François Vatel maître d’hôtel... Lire la suite
14Déc
Vidéo / Anna Crupano / Table ronde : « Quel avenir pour le service à table ? »
Échanges passionnants sur le thème « 𝗤𝘂𝗲𝗹 𝗮𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 à 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲... Lire la suite
25Oct
Charles-Henri Moëc, nouvel épisode…
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09Déc
Vidéo : HumaniThai en soutien à l’association…
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09Déc
Sécuriser, afin d’être sécurisant ! …page 90
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23Déc
Quatorze artisans des maisons du Comité Colbert distingués au Ministère de la Culture
Ce mardi 21 décembre, Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la Culture, a... Lire la suite
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