The 10 Commandments of Restaurant Dining in Paris

Conseils et perspectives de carrière d’un maître d’hôtel emblématique- Véritable manifeste... Lire la suite

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2019.02.20 Excellence Client Lire la suite

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https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2022-10/denis-courtiade-on-a-tous-besoin-d-un-mentor.htm © DR' Un mentor, c'est à la fois un confrère, un compagnon... Lire la suite

"Denis, vous avez l’ART et la MANIERE" David Marmier Lire la suite