Alain Ducasse est sur tous les fronts. Il avance avec prudence, transite entre Monaco et Paris, où son restaurant du Plaza Athénée, fierté du DG François Delahaye, a réouvert ses portes jeudi soir dernier. Le maître d’hôtel Denis Courtiade et le sommelier Laurent Roucayrol sont aux aguets.
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Tous mes remerciements vont à l’équipe de direction : madame Evelyne... Lire la suite
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Chères et chers membres du jury, Un très grand merci pour votre... Lire la suite
Conseils et perspectives de carrière d’un maître d’hôtel emblématique- Véritable manifeste... Lire la suite
Par François Tauriac pour "L'Honoré magazine" https://lhonoremagazine.com/2020/03/05/ducasse-au-plaza-athenee/ Lire la suite
...« C'était mon premier restaurant trois étoiles, il m'a fait comprendre... Lire la suite
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