novembre 2022
L’Hospitalité & le Mentorat
Merci à ma #communauté pour vos très nombreuses #photo / #longuevie à ce #manifeste / à #lire à #partager et surtout à #fairevivre / #lhospitaliteetlementorat @editions_bpi @violletteantoine #partager #transmettre #former #formationprofessionnelle #formateur #transmission #mentor #mentorat #hospitalityindustry #hospitalitymanagement #hospitalitylife #hospitalityjobs #hospitalité #accueil #services #restaurants #restauration #guide @LesÉditionsBPI @AntoineViollette @bpi https://www.editions-bpi.fr/produit/266/9782857089650/l-hospitalite-et-le-mentorat https://livre.fnac.com/a17368399/Denis-Courtiade-L-Hospitalite-et-le-Mentorat https://www.cultura.com/p-l-hospitalite-et-le-mentorat-il-etait-une-fois-le-restaurant-de-demain-9782857089650.html https://www.eyrolles.com/Entreprise/Livre/l-hospitalite-et-le-mentorat-9782857089650/ https://www.decitre.fr/livres/l-hospitalite-et-le-mentorat-9782857089650.html
Salon de l’Etudiant
De nombreux professionnels & Ô Service des Talents de demain sont venus à la rencontre du Salon de l’Etudiant à l'Espace Charenton, Paris #Transmission #passion #opportunités #promotion des métiers de l'accueil et du service ! #vocation #metier #profession #salonletudiant #oservicedestalentsdedemain @StéphanGerbet @GaspardDorglandes @DenisCourtiade @CarolineRavenet #cfamederic @LEtudiant https://www.letudiant.fr/ https://rencontres-de-l-etudiant-tourisme-hotellerie-restauration-paris.salon.letudiant.fr/
Anna Crupano : Rayon d’optimisme
...« C'était mon premier restaurant trois étoiles, il m'a fait comprendre énormément de choses ! Comme le fait que notre métier est constitué à 90% d'amour, 5% de patience et 5% d'égoïsme, car parfois, il faut savoir se créer une barrière pour se protéger »... https://www.lechef.com/salle-sommellerie/anna-crupano-rayon-doptimisme/ ..." je travaillais en service dans un restaurant et tout de suite j'ai compris que c'était...
L’Hospitalité et le Mentorat
"…Nous sommes à la croisée des chemins, dans une espèce d’entre-deux. Une lutte d’héritage entre le monde d’avant et le monde d’après. Entre la tradition et l’évolution. Une mutation est en cours. Les fondamentaux et les croyances d’hier sont questionnés…" @julienbinz @nouvellesgastronomiques @editions_bpi #hospitality #lhospitaliteetlementorat #livre #transmission #mentor #mentorat https://nouvellesgastronomiques.com/denis-courtiade-publie-un-livre-lhospitalite-le-mentorat/
EquipHotel jeudi 10 novembre dès 10h30
"Trois générations - trois points de vues" https://app.campaign.reedexpo.fr/e/es?s=1030119030&e=188860&elqTrackId=57f6ef30e021499db0157c82252a1b1b&elq=d10fe73ad28b438f944f6e532cdc3cc5&elqaid=10798&elqat=1
L’Hospitalité & le Mentorat
Conseils et perspectives de carrière d’un maître d’hôtel emblématique- Véritable manifeste et mine d’anecdotes, cet ouvrage décode et met en lumièrela grande diversité de métier et de carrière alliant culture professionnelle,technique, relations humaines et parcours international : maître d’hôtel, chef derang, sommelier, barman...La renommée internationale et le parcours exceptionnel de Denis Courtiade luipermettent d’insister en particulier sur le rôle...
Restauration : comment donner envie aux jeunes de venir travailler ?
...“Il faut s’intéresser aux jeunes, pour les mettre à la bonne place au bon moment.” C’est Denis Courtiade qui le dit et l’écrit dans son dernier ouvrage intitulé L’hospitalité & le mentorat (Éditions BPI). Le directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée, à Paris (VIIIe), ajoute : “Un jeune doit comprendre pourquoi il se lève le matin et ce...