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Interview “La Plume d’Adam”

https://laplumedadam.com/denis-courtiade-directeur-restaurant-gastronomique-plaza-athenee/ Audrey - La Plume d’AdamCommunication, Rédaction & Valorisation de Talents I Gastronomie, Oenologie, Artisanat [Portait] 🧑‍🍳Les métiers de la cuisine sont aujourd’hui extrêmement valorisés mais qu’en est-il des métiers de la salle, du service ? Pour apprécier le moment, il est essentiel de se sentir bien dans un lieu. ⚡️Accueillir, surpasser les attentes, éveiller les sens, c’est le rôle de Denis Courtiade, maître d’hôtel...

Une matinée avec Francois OHLMANN et ses Etudiants à Angers

Si vous avez des difficultés à visualiser cet email, suivez ce lien Chers et chères étudiant.e.s, C'est avec beaucoup de plaisir, et de fierté, que je vous annonceLaurent Branover et Denis Courtiade  -deux professionnels reconnus de l'Hôtellerie - Restaurationqui nous feront l'honneur d'intervenir lors des Rencontres Professionnellesdu samedi 19 novembre 2022. Afin de leur réserver le meilleur accueil, et de faire de cette matinale une véritable réussite, je vous...

L’Hospitalité & le Mentorat

Merci à ma #communauté pour vos très nombreuses #photo / #longuevie à ce #manifeste / à #lire à #partager et surtout à #fairevivre / #lhospitaliteetlementorat @editions_bpi @violletteantoine #partager #transmettre #former #formationprofessionnelle #formateur #transmission #mentor #mentorat #hospitalityindustry #hospitalitymanagement #hospitalitylife #hospitalityjobs #hospitalité #accueil #services #restaurants #restauration #guide @LesÉditionsBPI @AntoineViollette @bpi https://www.editions-bpi.fr/produit/266/9782857089650/l-hospitalite-et-le-mentorat https://livre.fnac.com/a17368399/Denis-Courtiade-L-Hospitalite-et-le-Mentorat https://www.cultura.com/p-l-hospitalite-et-le-mentorat-il-etait-une-fois-le-restaurant-de-demain-9782857089650.html https://www.eyrolles.com/Entreprise/Livre/l-hospitalite-et-le-mentorat-9782857089650/ https://www.decitre.fr/livres/l-hospitalite-et-le-mentorat-9782857089650.html

1982 – 8 novembre – 2022 / déjà 40 ans de carrière…

L’Hospitalité et le Mentorat

"…Nous sommes à la croisée des chemins, dans une espèce d’entre-deux. Une lutte d’héritage entre le monde d’avant et le monde d’après. Entre la tradition et l’évolution. Une mutation est en cours. Les fondamentaux et les croyances d’hier sont questionnés…" @julienbinz @nouvellesgastronomiques @editions_bpi #hospitality #lhospitaliteetlementorat #livre #transmission #mentor #mentorat https://nouvellesgastronomiques.com/denis-courtiade-publie-un-livre-lhospitalite-le-mentorat/

EquipHotel jeudi 10 novembre dès 10h30

"Trois générations - trois points de vues" https://app.campaign.reedexpo.fr/e/es?s=1030119030&e=188860&elqTrackId=57f6ef30e021499db0157c82252a1b1b&elq=d10fe73ad28b438f944f6e532cdc3cc5&elqaid=10798&elqat=1

L’Hospitalité & le Mentorat

Conseils et perspectives de carrière d’un maître d’hôtel emblématique- Véritable manifeste et mine d’anecdotes, cet ouvrage décode et met en lumièrela grande diversité de métier et de carrière alliant culture professionnelle,technique, relations humaines et parcours international : maître d’hôtel, chef derang, sommelier, barman...La renommée internationale et le parcours exceptionnel de Denis Courtiade luipermettent d’insister en particulier sur le rôle...

Restauration : comment donner envie aux jeunes de venir travailler ?

...“Il faut s’intéresser aux jeunes, pour les mettre à la bonne place au bon moment.” C’est Denis Courtiade qui le dit et l’écrit dans son dernier ouvrage intitulé L’hospitalité & le mentorat (Éditions BPI). Le directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée, à Paris (VIIIe), ajoute : “Un jeune doit comprendre pourquoi il se lève le matin et ce...