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La moquette, ou l’élégance et la tranquillité au service de l’expérience
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En 2019 avec Madame la Sénatrice Catherine Dumas
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Les chuchotis du lundi de Gilles Pudlowski
http://www.gillespudlowski.com/267504/actualites/les-chuchotis-du-lundi-118 Alain Ducasse est sur tous les fronts. Il avance avec prudence,... Lire la suite

Sécuriser, afin d’être sécurisant ! …page 90
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Vidéo : 40′ de direct sans filtre avec Denis Courtiade … Recevoir à la française !
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Journal Le Monde
Les restaurants dépoussièrent leur service https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2015/10/23/en-salle-un-autre-service-est-possible_4795676_4497540.html Lire la suite

Vidéo : « Le Tour de l’assiette », une série de reportages diffusée à l’Hôpital Necker-Enfants malades AP-HP
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