• Accueil
  • Partage
  • Le « service de demain » : 3 générations, 3 points de vue

Le « service de demain » : 3 générations, 3 points de vue

01Mar

Le « service de demain » : 3 générations, 3 points de vue

Par Partage 0 Commentaires
Le « service de demain » : 3 générations, 3 points de vue

Sur scène aux côtés de Denis Courtiade :

  • Emmanuel Fournis, maître d’hôtel François Rabelais à Dugny
  • Olivier Bikao, directeur de salle au restaurant le Meurice Alain Ducasse
  • Caroline Ravenet, formatrice technique restaurant et hébergement au CFA Médéric Paris
  • Stéphane Trapier, directeur exécutif de la restauration groupe Tour d’Argent
  • Claire Sonnet, directrice de salle restaurant le Louis XV Alain Ducasse à Monaco
  • Clara Babkine, étudiante en BTS MHR option management d’unité de restauration à l’école hôtelière Savoie Léman
  • Artus André, apprenti sommelier les Becs Parisiens
  • Alicia Clémente, étudiante école hôtelière de Paris au lycée Jean Drouant
  • Michel Tanguy, fondateur micheltanguy.com
  • Joaquim Braz, directeur régional opérationnel des brasseries Groupe Bertrand

Partager cette publication

Auteur

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Related Posts

22Oct

Vidéo ITW pour Y.A.M.

https://www.instagram.com/p/DQEY4X0DYb7 Après plus de 25 ans à la tête du service au... Lire la suite

29Déc

Vidéos: Retour en images avec TF1

https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/Vidéo-sans-titre-‐-Réalisée-avec-Clipchamp-1.mp4 https://deniscourtiade.fr/wp-content/uploads/2023/12/Vidéo-sans-titre-‐-Réalisée-avec-Clipchamp.mp4 Lire la suite

05Mar

PRADITUS auto évaluation post #covid

https://pro.praditus.com/en/welcome Lire la suite

11Nov

Vidéo : Les Escapades de Jean-Luc Petitrenaud France 5 TV

...avec Joseph Desserprix https://youtu.be/Soo1QXdizMk Lire la suite

28Mar

Elgastronomade

https://www.instagram.com/elgastronomadefr Denis Courtiade est l’un des maîtres d’hôtel les plus influents au... Lire la suite

08Avr

Le Manifeste du Commis ~ Serveur …

Le dossier complet en version PDF : Le Manifeste post Grand... Lire la suite

22Mai

#TVdeschefs : Faut-il revaloriser les métiers de salle ?

Et si vous aviez la parole ? Les invités du talk... Lire la suite

20Oct

eh! Talks : Il était une fois le service de demain…vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=lp8dJNz5WgI&t=1174s   Lire la suite

05Avr

Transmission et partage d’expérience

Monsieur,  Nous faisons suite à la journée du 31 mars au cours... Lire la suite

28Juin

Qu’est ce qui vous fait vous lever le matin ?

Dormir pour dormir, ne m’intéresse pas. Je dors quand je suis... Lire la suite