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24Oct
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24Oct
Petit moment suspendu
https://studio.youtube.com/video/50WCokg1FkY/edit deniscourtiade … #lhospitaliteetlementorat #livre @editions_bpi #technique #decoupe #poulet #repasdudimanche #volaille #demideuil #service #restaurantparis... Lire la suite
02Juin
” Il n’y a pas de bon ou de mauvais côté pour servir…”
lire dans l'ouvrage à paraître chez Nathan à la rentrée prochaine... Lire la suite
18Juin
Denis Courtiade (Plaza Athénée, Paris 8e arr.) : « Une approche individualisée, que ce soit pour nos collaborateurs comme pour nos clients, constitue le cœur de nos métiers »
https://www.desalleatoi.com/denis-courtiade-plaza-athenee-paris-8e-arr-une-approche-individualisee-que-ce-soit-pour-nos-collaborateurs-comme-pour-nos-clients-constitue-le-coeur-de-nos-metiers Lire la suite
22Avr
« Service et Histoire » …d’Auguste Escoffier à Starbucks Coffee.
Les 101 mots du café par Hippolyte Courty 101 Mots du café... Lire la suite
18Jan
EN VIDEO: voici mes passages dans le film documentaire “Nos Restaurants: une grande histoire française…”
https://www.youtube.com/watch?v=PYDZ30d1PoI https://www.youtube.com/watch?v=L0Vj9LrN9VQ https://www.youtube.com/watch?v=f2Ts4N-4KWM https://www.youtube.com/watch?v=fYciI3EI70s https://www.youtube.com/watch?v=PxMffMZqg1Y à voir en replay sur M6 / un film de Emmanuel... Lire la suite
25Jan
Survey/Test de personnalité professionnelle réalisé en 2009
Denis Courtiade Discovery Survey Lire la suite
24Juin
Disciples Escoffier, France – Challenge #unepassionuntalent ça continu !
...avec le nouveau parrain Denis Courtiade Le challenge #2 du Chef *... Lire la suite
15Nov
Vidéo : Service Haute Couture au @plazaathénée
https://www.youtube.com/watch?v=U27qMYPuyVw Lire la suite
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