Auteur - Denis Courtiade

2016 Assemblée Générale Ô Service – des Talents de demain avec Michael Ellis, Michelin …au CFA Médéric, Paris

Redonner du lustre aux métiers de salle

Journal régional Loiret

Le Canard Enchaîné

Denis Courtiade est un guide de musée

Journal Le Monde

Les restaurants dépoussièrent leur service https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2015/10/23/en-salle-un-autre-service-est-possible_4795676_4497540.html   

L’E.N.A.

Bio des intervenants protocole   Programme Pratique du protocole  

Magazine NéoRestauration

2014 NEORESTAU2014.12.17 RATION - DENIS COURTIADE - FRANCE - decembre 2014

lesRestos.com

Portrait par Fabien Nègre https://www.lesrestos.com/critiques/tous-les-gouts/-/article/Denis_COURTIADE_:_Directeur_du_restaurant_%c2%ab_Alain_DUCASSE_au_PLAZA_ATHENEE_%c2%bb/1099

LES MÉTIERS DE SERVICES ET L’ART DE RECEVOIR

Denis Courtiade by Laurent Delporte https://www.laurentdelporte.com/rencontre-denis-courtiade-directeur-du-restaurant-alain-ducasse/