Trophée Thonon-Châteldon : L’excellence d’un déjeuner ou d’un dîner tient autant à la salle qu’à l’assiette !
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Cette valorisation est d’autant plus importante qu’elle s’inscrit dans un écosystème plus large de concours et d’engagements en faveur du service en salle : le Trophée national Frédéric Delair, dédié à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service, et porté par André Terrail, propriétaire de l’emblématique restaurant La Tour d’Argent, dont la 7e édition est annoncée le 2 avril 2026 à l’École Hôtelière de Paris ; et, à l’échelle internationale, Denis Courtiade, Directeur du Plaza Athénée à Paris, deux fois élu « Meilleur maître d’hôtel du monde » et les WorldSkills Lyon 2024, où Denis Merlo a remporté la médaille d’or en service en restaurant.
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